de um encontrinho despretencioso à "verdadeira salada de tomate" de Jamie Oliver...
ontem na casa do Vinícius, uma fominha começou a bater e vendo a linda penca de tomates que estava em cima da mesa, ele teve a ideia de fazer a salada, que havia visto no livro do Jamie... vale dizer que os tomates foram presente de uma amiga... no mínimo um presente inusitado, mas muito singelo... especialmente porque os tomatinhos estavam perfeitos...
enquanto ele providenciava a salada, eu e Pedro fomos atrás de providenciar um pão italiano, queijo brie e lógico, vinho... e quem acompanha o bloguinho, vai na certa lembrar do último post do "momento gastronômico", a bruschetta, especialmente por se tratarem, basicamente, dos mesmo ingredientes... mas neste caso, é uma opção fria, mais leve e refrescante... e com possibilidades de variar as "garfadas", ora só os tomates bem temperados, ora pão molhado no azeite, ou entãosó queijo com pão ou o meu preferido, o "tudo junto", tomates, pão, azeite e brie... ai que delícia...
bom, mas e a salada?!! esta é feita para ressaltar o máximo do sabor dos tomates... vamos lá:
"Verdadeira Salada de Tomates"
tomates maduros cortados em fatias, não muito finas (usamos 5)
meia cebola roxa
1 dente de alho
um pouquinho de vinagre
bastante azeite
muito majericão fresco
pimenta e sal à gosto
em uma bandeja disponha as fatias dos tomates, jogue por cima a cebola e o alho, que devem ter sido finamente picados (vale usar o processador), regue com um pouquinho de vinagre, um tantão de azeite, tempere com sal e pimenta e por último, as folhas de manjericão... é uma salada para todos os sentidos...
e cá entre nós, uma ótima dose de licopeno, para combater os radicais livres...
uma curiosidade... o tomate não tem origem italiana... mas sim peruana, era cultivado pelos Incas... posteriormente foi levado para a América Central e de lá para a Europa, para fazer a vida da italianada...
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