Momento Gastronômico!

o laranja da abóbora deixa o risoto lindo

Pedro e a arte de cortar cebolas bem picadinhas

mais de pertinho

 cozinha boa é aquela cheia de gente... bem queria ter uma cozinha enorme, sem paredes, integrada com o restante da casa... bem a cozinha podia ser o coração da casa... 

mas  cozinha pequena não é desculpa, ao contrário, vira aquele vuco vuco delicioso de entra e sai de amigos, cada um ajudando como dá e no final das contas, vira um almoção... 

e hoje foi bem assim... um domigo com amigos muito queridos....

bom, para o prato principal um Risoto de Abóbora com Calabresa e Erva Doce... 

foi uma adaptação de um risoto de abóbora que vi no Panelinha, mais a ideia de acrescentar a calabresa com a erva doce... apesar dos ingredientes, o sabor ficou com uma certa suavidade, mas extremamente saboroso... diria até que exótico... eu mesma fiquei surpresa com o resultado...

e a sobremesa depois?! esta ficou por conta do Mauro do blog  Escoffiando, que cozinha como ninguém... ele escolheu fazer uma receitinha da mãe dele... simples e fantástica... sorvete de creme com calda de banana caramelada no suco de laranja e salpicado com farofa de amêndoas confeitadas... foi de morrer!

me diz, que depressão de domingo resiste a um almoço deste?!! que venha a segunda!

Risoto de Abóbora com Calabresa e Erva Doce
(comemos em 5 pessoas e sobrou)
3 xícaras de arroz arbóreo
caldo de legume dissolvido em 1 litro de água
1 xícara de vinho branco (um gostoso que dê para tomar o restante durante o processo!)
800 gr de abóbora picada sem casca e sem semente em cubinhos pequenos
2 cebolas médias roxas (pode ser a comum)
4 calabresas bem picadinhas (não esqueça de tirar a pele antes de picar!)
1 xícara de queijo parmesão ralado
sal e pimenta branca à gosto
bastante erva doce

comece pela abóbora, coloque-a num refratário, regue com azeite sal, pimenta e coloque no forno baixo por cerca de 40 minutos... só comece o risoto quanto ela estiver bem molinha... enquanto isto, numa frigideira coloque mais da metade da cebola, deixe dourar no azeite, acrescente a calabresa e a erva doce e deixa dar aquela fritadinha... hora de começar o risoto... numa panela grande, coloque o restante da cebola e deixe dourar no azeite, acrescente o arroz e refogue... coloque a xícara de vinho, quando secar, vá colocando conchas do caldo de legume toda vez que começar a secar e não pare de mexer... deve levar uns 30 minutos para ficar pronto... quando o arroz estiver no ponto, ao dente, acrescente a abóbora, a calabresa e o parmesão... não coloquei sal, pois os ingredientes já são salgados por sí só... mas experimente e arrume o sabor de acordo com o seu gosto... pronto!!!

o risoto fica lindo de se ver e super cheiroso... para comer com todos os sentindos...

felicidade servida em potinho

e o cheiro?!

só posso dizer que estava muito bom!