Momento Gastronômico...

uma das decisões do Reveillon foi ter uma alimentação mais saudável, comer um pouco mais de comida fresca, preparada na hora... na verdade, desde que comecei a participar da Confraria dos Amigos, comecei a prestar mais atenção não só na comida em si, mas em seu preparo também... os cortes, as combianções possíveis, os utensílios...  e cá entre nós, ver os ingredientes frescos, sentir o cheiro dos alimentos sendo preparados, ter a companhia de pessoas queridas enquanto se cozinha, faz qaulquer comida ficar muito mais gostosa...

e neste final de semana, resolvi preparar o que chamei de Bruschetta Mediterrânea acompanhada de uma salada verde, com o molhinho de iogurte, shoyo e mostarda em grãos que aprendi com o querido Vinícius de Mello...

a bruschetta é um antepasto italiano muito tradicional, a diferença aqui foi o queijo brie, o qual sou apaixonada...  aliás, vale dizer que amo queijos...

mas enfim, a burschetta, ahhh,  esta fui degustando pedacinho por pedacinho... com muita água na boca...

bom e para quem se entusiasmar, anote aí.

Bruschetta Mediterrânea:
1 pão ciabatta, cortado ao meio
queijo brie
azeite (preferência para o extra-virgem)
tomatinhos cereja cortadinhos
manjericão fresco, infelizmente não encontrei no mercado e fiz com o desidratado mesmo.
erva doce, para o gostinho surpresa

corte o pão ciabatta ao meio, no sentido de separar a parte de cima e a parte de baixo do pão, cada uma destas metades faz uma bruschetta... regue o pão com um pouco de azeite, corte pedaços generosos de queijo brie, coloque sobre o pão, salpique com um cadim de erva doce e coloque no forno para derreter o queijo...

enquanto isto, pique os tomatinhos, tempere-os com azeite, manjericão, sal e se quiser pimenta do reino... no caso coloquei um pouquinho do molho que usei para a salada...

tire o pão do forno, coloque os tomatinhos temperados em cima e pronto...

é comer e se sentir muito bem...